물김치 담그는 방법

재료:

• 배추 1개
• 무 1개
• 당근 1개
• 파 100그램
• 마늘 100그램
• 생강 50그램
• 고춧가루 2컵
• 밥 쌀가루 2컵
• 물 13컵
• 소금 1컵

만들기:

1. 재료 준비:배추는 4등분하여 뿌리 부분을 떼어냅니다. 무와 당근은 막대 모양으로 자릅니다. 파는 5cm 길이로 자릅니다. 마늘과 생강은 다집니다.
2. 배추 소금 절이기:배추를 소금 1/2컵에 1시간 동안 절입니다.
3. 양념 만들기:큰 그릇에 고춧가루, 밥 쌀가루, 물 6컵을 넣고 섞습니다. 마늘, 생강, 파도 넣고 잘 섞습니다.
4. 배추 짜기:배추에서 소금기를 짠 다음, 물기를 꼭 짜냅니다.
5. 남은 재료 섞기:배추, 무, 당근을 양념 그릇에 넣고 잘 섞습니다.
6. 김치 담기:소금 1/2컵을 녹인 물 7컵을 준비합니다. 김치를 비닐봉지나 유리병에 넣고 양념을 덮습니다. 소금물을 넣고 김치가 모두 잠기도록 합니다.
7. 발효:김치를 실온에 3일 정도 발효시킵니다. 1일 1번 섞어주세요.
8. 완성:김치가 신맛이 납니다. 냉장고에 보관하여 필요할 때 먹으세요.

나박김치 레시피

재료:

• 나박 1개
• 무 1개
• 당근 1개
• 파 100그램
• 마늘 100그램
• 생강 50그램
• 고춧가루 2컵
• 밥 쌀가루 2컵
• 물 13컵
• 소금 1컵
• 멸치액 1컵 (선택 사항)

만들기:

1. 나박을 4등분하여 껍질과 씨를 제거합니다.
2. 다른 재료는 물김치와 동일한 방법으로 준비합니다.
3. 나박과 다른 재료를 양념 그릇에 넣고 잘 섞습니다.
4. 김치를 비닐봉지나 유리병에 넣고 소금물을 넣습니다.
5. 실온에서 3일 정도 발효시킵니다.
6. 완성된 김치를 냉장고에 보관합니다.

팁:

• 신맛이 강한 김치를 원한다면 발효 시간을 늘리세요.
• 김치는 냉장고에 최대 1년까지 보관할 수 있습니다.
• 김치는 밥, 면, 국물 요리 등 다양한 요리에 곁들여 섭취할 수 있습니다.